とやまジビエ「命の授業」の開催について

発表日 2022年9月21日（水曜日）

県では、イノシシ肉等の地域資源を活用したとやまジビエの需要拡大に取り組んでいるところです。その一環として、野生鳥獣を「自然の恵み」として感謝し、食文化を学ぶ機会を設け、食育を通してとやまジビエの振興につなげる「命の授業」を高校生に対して下記のとおり開催します。

1.「命の授業」の開催概要

「講義、フィールドワーク」と「調理実習」の2部構成で開催

（1）日時

「命の授業」講義、フィールドワーク

令和4年9月28日（水曜日）

• 3限（11時00分～11時50分）講義（座学）
• 4限（12時00分～12時50分）フィールドワーク（学校敷地内）

「命の授業」調理実習

令和4年11月～令和5年1月の期間内に開催予定

（2）場所

県立中央農業高校（富山市東福沢2）

（3）受講生徒

県立中央農業高校　作物科学コース、食品加工コースの2年生：22名

（4）講師

石黒木太郎氏（大長谷ハンターズジビエ代表）

• 富山市大長谷を拠点に、安全で美味しいジビエの提供に向け、自ら捕獲から処理加工、販売に取組む
• 農林水産省主催の鳥獣対策優良活動表彰で平成30年度に農村振興局長賞を受賞（捕獲鳥獣利活用部門（個人））
• 昨年度好評を博したことから引き続き、「命の授業」の講師として、講義とフィールドワークを実施

2.留意

（1）雨天決行です。フィールドワークを取材される際は、長靴の着用が望ましいです

（2）マスクの着用、手指の消毒等の新型コロナウイルス感染症対策にご協力お願いします

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 農村振興課	076-444-9011	中山間農業振興班　桶谷、河西、田中