野菜寿司提案会の開催について

発表日 2025年2月3日（月曜日）

県では、本県の風土と文化、歴史が織りなす土地の個性（テロワール）を活かして栽培された野菜などを「とやまテロワールベジ」として、ブランディングや消費者へのPR等に取組んでいます。この取組みの一つとして、県外観光客やインバウンドの訪問機会を増やすためのヴィーガン（菜食主義者）への対応や、「寿司といえば、富山」と連携した「新しい寿司」の創造を目指し、県産食材を使用した「野菜寿司」を寿司職人に試食していただき、意見交換を行う提案会を開催しますので、ご案内します。

1.日時

令和7年2月10日(月曜日)15時00～15時30分

2.場所

救急薬品市民交流プラザQQPlaza（射水市戸破4200番地11）

1階キッチンスタジオ

3.内容

とやまテロワールベジなどの県産野菜を使用し、新たに開発した野菜寿司（Vegan Sushi Tokyo監修）を富山県鮨商生活衛生同業組合に所属する寿司職人に試食していただき、意見交換を行う。

4.取材について

取材を希望される場合は、2月6日（木曜日）15時00分までに、農産食品課までご連絡いただきますようお願いします。

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 農産食品課	(直通)076-444-8408(内線)3901	宮元、上杉