伝統工芸品と食との連携プロモーション事業について

本県では、テーブルウェア・カトラリーやインテリアなど、食分野に関わる伝統工芸品を県内の寿司店に普及させることにより、伝統工芸産業の振興を図る事業を実施しています。

１.事業概要

（１）マッチング機会の企画・実施

県内の寿司を提供する飲食店等において、伝統工芸品の新たな販路開拓を促進するため、飲食事業者と伝統工芸事業者とのマッチング（伝統工芸品のレンタル、伝統工芸事業者に向けた寿司店等における商談等）や、既存商品のブラッシュアップ、新商品共同開発の機会を創出しています。

（２）意見交換会の実施

新商品開発・販路開拓支援を支援するため、伝統工芸事業者・飲食事業者・クリエイター等による事業運営委員会や、食や器等について造詣が深い専門家から新商品開発についての知識を身につけるワーキンググループを開催しています。

（３）県外観光客対象ツアーの企画・実施

伝統工芸品と寿司とを一体的にプロモーションすることで食体験の高付加価値化を図るため、県外観光客を対象とした寿司店と伝統工芸事業者の工房を訪問するモニターツアーを企画・実施しています。

（４）伝統工芸品の活用事例の発信

県内の寿司を提供する飲食店において伝統工芸品の普及を図るため、伝統工芸品と寿司とのコーディネート事例を発信するコンテンツを作成しています。

（５）伝統工芸×寿司の魅力を体感できるイベントの企画・実施

寿司をきっかけに富山県の歴史・文化への理解を深めていただくことを目的として、県内の寿司を提供する飲食店において伝統工芸品の器などを使った料理を楽しめるイベントを企画・実施しています。

 

２.これまでの実績

レンタルの実績

R6：飲食事業者  10店舗　　R7：飲食事業者  ８店舗

商談会実績

R7：飲食事業者５店舗と商談会を開催し、２店舗が伝統工芸品を購入

コンテンツ