「とやまジビエ」について

富山県では、イノシシ等による農作物被害の防止を図る対策の一つとして捕獲の強化に取り組んでいます。

捕獲したイノシシ等の肉を、安全で良質な「とやまジビエ」として有効活用するため、衛生管理や品質確保に向けた普及啓発や「とやまジビエ」の消費拡大に向けた取組みを推進しています。

【とやまジビエとは】
富山県内で捕獲されたイノシシ等を「富山県獣肉の衛生管理及び品質確保に関するガイドライン」等に準拠して処理した食用となる野生鳥獣肉のこと

「とやまジビエ」ウェブサイト（外部サイトへリンク）では、とやまジビエの魅力や取扱飲食店等を紹介しています。

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